La harina de linaza es un excelente alimento que se obtiene a través de un prensado suave de las semillas de linaza. Asimismo, tiene una gran cantidad de ácidos grasos esenciales, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. De hecho, es un laxante natural y puede agregarse a yogures, cereales o hacer pan, pasteles y galletas con ella.
¿Para qué sirve la harina de linaza?
La harina de linaza sirve para reducir inflamaciones, controlar y reducir los niveles de azúcar en sangre y evitar el estreñimiento. Asimismo, reduce el LDL o colesterol malo, así como también lo hace con la tensión arterial.
También, la harina de linaza ayuda a cuidar la flora intestinal para que se absorban mejor los nutrientes durante la digestión.
¿Dónde comprar harina de linaza?
La harina de linaza se puede conseguir en tiendas especializadas, en tiendas donde vendan alimentos naturales o en algunos supermercados. Aunque, también se puede comprar a través de páginas de internet.
¿Cómo hacer harina de linaza?
Si se prefiere, en vez de comprarla ya hecha, se puede hacer harina de linaza de forma casera fácilmente. Primeramente, se debe tener a disposición una licuadora, un procesador de alimentos o un molinillo de café. Después, las semillas de linaza, completamente secas, se muelen con cualquiera de estas herramientas y se deja que se trituren lo más posible.
Luego, de que se está satisfecho con la contextura de la harina, se procede a guardarla en un recipiente hermético. Igualmente, lo más recomendable es que se guarde en la nevera para evitar que se dañe y dure mucho más.
¿La harina de linaza engorda?
Esta creencia es falsa. La harina de linaza es una de las más saludables y beneficiosas de las harinas que existen. De hecho, es perfecta para las personas que buscan adelgazar y se encuentran a dieta.
Harina de linaza para adelgazar
Debido a los altos niveles de fibra de la linaza, esta es una excelente opción para tener sensación de llenura y saciedad. Se puede consumir en cantidad y no es mucha las calorías que brinda.
De misma manera, la harina de linaza tiene propiedades diuréticas que ayudan a expulsar toxinas a través de la orina. Igualmente, evita retención de líquidos en el organismo.
También, cumple una función depurativa gracias al alto contenido de fibra, llevándose todos los residuos que el cuerpo no necesita.
Panqueques de harina de linaza
Para el desayuno se puede optar por unos ricos panqueques hechos con harina de linaza. Los ingredientes para hacerlas son los siguientes.
- ½ taza de harina de linaza.
- 2 huevos.
- Canela o cacao en polvo.
- Polvo para hornear.
- 1 cucharadita de azúcar o endulzante.
- 2 cucharitas de la leche de su preferencia.
Preparación
Primero, se meter todos los ingredientes en la licuadora y se licúa hasta que se forme una masa homogénea. Luego, se calienta un sartén antiadherente, donde se harán los panqueques de harina de linaza.
Cuando esté suficientemente caliente el sartén se cocina a fuego lento la mezcla, del grosor de su preferencia. Para finalizar, cuando estén listas, se pueden rellenar con lo que se prefiera. Por ejemplo, una gran opción es acompañarlos con frutas, tales como las bananas o fresas. También se les puede agregar el sabor de mermelada que más guste o algún tipo de queso.
Si se quiere para merendar, una buena alternativa es untarle chocolate o merengue con melocotones o fresas.
Otras opciones para incluir la harina de linaza en la dieta diaria
Con este súper alimento también se pueden hacer panes, tortillas, galletas o tortas. Una alternativa eficaz para eliminar el gluten y las grandes cantidades de carbohidratos de la ingesta diaria.
Además, también se puede anexar una cucharada de harina de linaza cuando se haga un atol de avena. También, se recomienda agregar un poco al yogur.