El Huitlacoche es un hongo de tipo parasitario del maíz. El nombre científico de este es “USTILAGO MAYDIS”, este se puede encontrar en el pasto del maíz. En el país Azteca México este hongo es muy usado para la alimentación el mismo puede ser usado hasta en las comidas típicas de esta región de Centroamérica, sin duda en México la gastronomía es genial.
El mismo se considera de sabor exquisito, incluso se cree que este es un alimento de alta delicadeza para el paladar humano. Se puede conseguir en muchas plazas, locales y mercados en México exclusivamente entre el mes 6 y el mes 9 del año. Se crean distintas quesadillas a base de estos. El mismo se puede usar inclusive hasta en algunas sopas.
Cuando se viaja a México se puede encontrar este como ingrediente de muchas recetas que incluso pueden llegar a ser costosas, de igual manera se pueden conseguir platillos económicos para degustar este alimento. Se cree que este puede generar muchos beneficios para la salud.
Propiedades del Huitlacoche
Este alimento puede tener muchas propiedades nutricionales que lo hacen muy valorado por los mexicanos, además de que los mismos los buscan principalmente por su gran sabor, dentro de las principales propiedades nutricionales del Huitlacoche se encuentran las siguientes:
- Es altamente rico en carbohidratos.
- Contienen muchas Vitaminas.
- Estos son ricos en fibra.
- Esta compuesto de muchos aminoácidos de tipo esencial para el organismo.
- Contiene lisina.
- Estos pueden estar compuesto de cantidades grandes de triptófano.
- Puede contener Omega 3 y Omega 6.
Beneficios del Huitlacoche
Estos pueden brindar muchos beneficios para los consumidores del mismo, dentro de los muchos beneficios se pueden clasificar como muy valorados por los conocedores de estas, dentro de los beneficios se encuentran los siguientes:
- Se cree que con el tiempo puede ayudar a estabilizar los niveles de colesterol y además de ayudar a personas diabéticas a controlar la azúcar en la sangre.
- Puede ayudar a mantener distintos niveles de componentes en la sangre.
- Puede ayudar hacer que la digestión funcione de mejor manera y es puede considerar como un laxante natural.
- Beneficia a hacer una mejor absorción del calcio por el organismo.
- Beneficia a las personas que consuman el mismo a que su sistema de tipo inmunológico sea mucho más sólido, por otra parte puede hacer que el cuerpo mejore la creación de un compuesto llamado colágeno.
- El mismo puede ayudar a retrasar la vejez de las personas y esto se debe a que puede funcionar como un antioxidante.
- Estos pueden ser muy beneficiosos para la economía de los consumidores ya que los mismos pueden ser muy económicos.
- Tiene muchos usos lo cual lo hace altamente valorado.
- Son fáciles de conseguir en la época correspondiente del año en México.
El Huitlacoche sin duda es un producto natural que puede ayudar a muchas personas beneficiando varias partes de su vida.
Usos Para Huitlacoche
Tiene muchos usos que se pueden conseguir principalmente México, estos usos son culinarios casi de manera exclusiva por eso se recomienda no tomar de este para hacer algún tratamiento natural, dentro de los usos se encuentran los siguientes:
- Se crean distintas sopas.
- Se usa para rellenar algunos tamales.
- Se usa para crear el guisado de cebolla.
- Estos tiene usos para crear chiles.
- Con los mismos se puede hacer epazote.
- Se crean Crepas con este.
- Se hacen lasañas con el mismo.
- Se pueden hacer distintas pastas con el mismo.
- Se usa para combinar con algunas carnes.
- El mimo se usa para hacer algunos postres.
Contraindicaciones
Aún no se conocen las contraindicaciones de este alimento, sin embargo siempre hay que tomar muchas medidas preventivas con muchos alimentos, sean estos naturales o no, dentro de las medidas se pueden describir las siguientes:
- Puede ser un alérgeno para algunas personas, se recomienda no consumir muchas cantidades si no se sabe si puede producir alergia.
- Si se consume en fermentación pude crear una intoxicación.
- No se deben sustituir los tratamientos médicos por el consumo del mismo.