Huitlacoche
El Huitlacoche es un hongo de tipo parasitario del maíz. El nombre científico de este es “USTILAGO MAYDIS”, este se puede encontrar en el pasto del maíz. En el país Azteca México este hongo es muy usado para la alimentación el mismo puede ser usado hasta en las comidas típicas de esta región de Centroamérica,