Huauzontle

El Huauzontle, es una especie de bledo, esta es una planta o un grupo de las mismas que son altamente comestibles, las mismas son originarias de México. Las distintas especies de esta planta son las siguientes nombradas:

• Chenopodium Berlandieri.
• Chennopodium Bonnus.
• Chenopodium Nonnus Henricus.
• Chenopoddium Nerlandieri Nuttalliae.

Está muy conocida en los tiempos de un emperador llamado Moctezuma, el cultivo de la planta Huauzontle está el número cuatro en los cultivos que más importancia tenían en esos momentos de ese imperio.

Está planta es altamente resistente a los climas fríos e incluso los secos, está planta puede llegar a crecer en muchos suelos que se consideren escasos o pobres.

La misma puede tener un alto nivel de nutrición, esto hace que está planta mexicana sea una gran alternativa de alimentación en esos lugares de la región donde es muy difícil sembrar alimentos para el consumo humano.

Se pueden usar varias partes de la misma, como, sus hojas, sus flores, hasta las semillas. Está planta se encuentra principalmente en muchos lugares de México, especialmente en el centro de este país en los estados de Guerrero, Morelos, y D.F.

Nombres del Huauzontle

Está planta se puede conseguir con algunos otros nombres en los distintos estados de México, dentro de los nombres comunes se encuentran los siguientes:

• Huauhzontle.
• Huanzontle.
• Guausoncle.

Esta planta se clasifica parte la familia de las amaranthac. Las especies de esta planta son muy conocidas en el mundo y han ganado mucha popularidad en varias, dentro de una de las especies de este se encuentra el epazote.

Propiedades de Huauzontle

Está planta contiene muchas propiedades de tipo nutricional que pueden ayudar a los consumidores con el consumo e la misma, estás propiedades son de gran relevancia para la salud del ser humano, dentro de las principales propiedades se encuentran las siguientes:

• Contiene altas cantidades de Vitaminas.
• Es rica en muchos minerales.
• La misma contiene mucho fósforo.
• Está planta contiene complejo de tipo B.
• La misma es muy rica en aminoácidos.

Se pueden aprovechar estas propiedades al consumir está planta en cualquier platillo.

Usos de Huaunzontle

Está planta tiene muchos usos se pueden conseguir en muchos sitios de venta de comida mexicana, estos pueden ser muy deliciosos para muchos paladares del mundo, dentro de los usos principales se encuentran los siguientes:

• Se usa en muchas ensaladas de México.
• Se usa para crear muchas salsas como chile de tipo pasilla.
• Se hace filete de carne con Huaunzontle.
• Se han hecho las supremas a base de Huauzontle.
• Se han creado toritas a base de Huauzontle.

Estos son los platillos más conocidos en México que tiene de ingrediente está planta sin duda alguna existen muchos más, está planta es probada a diario por muchos chefs para así crear cada vez nuevas recetas a base de está exquisita planta.

Contraindicaciones del Huaunzontle

Está planta no tiene contraindicaciones mayores sin embargo tiene una, por lo cual se debe tener mucho cuidado cuando se vaya a consumir agrandes cantidades de la misma, la contraindicación a tomar en cuenta y es la siguiente descrita:

• Está planta puede contener cantidades de sustancias que se conocen como las saponinas, estás en realidad se pueden clasificar como toxinas en cantidades pequeñas. Estás tienen mala publicidad, no es algo de gran atención debido a que las mismas se pueden encontrar en algunas uvas y en otros frutos.
• Estás pueden ser alérgenos para algunas personas, por eso se recomienda no consumirla grandes cantidades de la misma si esta se consumirá por primera vez.

Sin duda alguna está planta es muy consumida y no se conocen muchos casos donde esta planta crea efectos adversos para la salud del consumidor.